リスティング広告運用

飲食店の経営者やマーケティング担当者の皆様の中で、「新規顧客をもっと増やしたい」「でも広告費をかけるのは不安」と感じている方も多いのではないでしょうか。

飲食店の集客は、従来のチラシやクーポンだけでは限界があります。一方、リスティング広告は「今まさに食べたい人」に直接アプローチできる、飲食店の集客に最適な広告手段です。

本記事では、14年間のWEBマーケティング実践経験から、飲食店がリスティング広告で結果を出すための具体的な施策を、キーワード選定から広告文作成、効果測定まで、段階的に解説します。

【この記事の結論】飲食店リスティング広告 成功の3つの鉄則

• 鉄則1：来店意欲の高い「今すぐ客」を狙う
  「地域名 × ニーズ（例: 渋谷 焼肉 個室）」のキーワードで、来店確度の高いユーザーに的を絞って広告を配信します。
• 鉄則2：失敗しないための「5つのポイント」を徹底する
  「目的の明確化」「キーワード選定」「広告とLPの整合性」「成果測定」「配信設定の最適化」が成功の鍵を握ります。
• 鉄則3：「月3万円」から小さく始めてデータを基に改善する
  最初から大きな予算は不要です。まずは少額で試し、予約に繋がったデータ（根拠） を基に広告を育てていくことが最も確実な方法です。

なぜ飲食店にリスティング広告が効果的なのか？3つの理由と市場データ

「飲食店でリスティング広告は本当に効果があるのか」という疑問をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。結論から申し上げますと、飲食店とリスティング広告の相性は抜群に良いと言えます。その理由を3つのポイントから解説します。

リスティング広告が飲食店に適している理由

最大の理由は、検索行動の裏にある「今すぐ客」にアプローチできる点です。

ユーザーが「渋谷 焼肉 個室」や「梅田 ランチ パスタ」と検索する時、その背景には「今からお店を探して、食事をしたい」という非常に高い来店意欲があります。リスティング広告は、この検索キーワードに連動して広告を表示できるため、来店確度の高いユーザーにピンポイントで自店の存在をアピールできます。

これは、不特定多数に配布するチラシや、すぐに行動に移すとは限らないSNS広告とは一線を画す、大きなメリットです。実際に、ある飲食店では月17万円の広告費で月120万円の売上を達成したという事例もあり、費用対効果の高い集客が実現可能です。

飲食店のリスティング広告の平均費用と予算設定のコツ

飲食業界におけるリスティング広告の平均的な月額費用は、約10万円前後とされていますが、クリック単価の相場は50円～200円程度と比較的手頃です。

ここで重要なのは、最初から大きな予算を投じる必要はないということです。同じ経営者として申し上げますが、まずは「小さく始めて、データを見ながら育てる」という視点が不可欠です。

予算設定のコツ
1日1,000円（月額約3万円）からでもスタートは可能です。まずはこの予算で広告を配信し、「どのキーワードが予約に繋がるのか」「どの広告文のクリック率が高いのか」といったデータを収集しましょう。そのデータという根拠に基づいて、効果の高いキーワードや広告に予算を重点的に配分していく。この段階的なアプローチが、失敗のリスクを最小限に抑え、費用対効果を最大化する鍵となります。

もちろん、都心部と地方ではクリック単価に差はありますが、基本的な考え方は同じです。

リスティング広告とSEO、MEO対策の使い分け

WEB集客には、リスティング広告の他にもSEOやMEO対策といった手法があります。これらはどれか一つだけを行えば良いというものではなく、それぞれの特性を理解し、連携させることが重要です。

• リスティング広告: 即効性が高く、短期間で成果を出したい場合に有効。
• SEO対策: 効果が出るまで時間はかかるが、一度上位表示されれば安定した集客が見込める中長期的な資産。
• MEO対策 (Googleマップ対策): 「近くのカフェ」といった地域性の高い検索に強く、Googleマップ上での認知度を高める。

これら3つは、飲食店のWEB集客における「3本柱」です。リスティング広告で即時的に新規顧客を獲得しつつ、SEOとMEOで長期的に安定した集客基盤を構築する。この複合的な集客導線を設計するという視点を持つことが、持続的な成長に繋がります。

関連記事: 【初心者向け】MEO対策の基本から実践まで完全ガイドを徹底解説

飲食店のリスティング広告で失敗しないための5つのポイント

リスティング広告は効果的な手法ですが、ポイントを押さえなければ「広告費をかけたのに全く予約が増えない」という事態に陥りかねません。ここでは、そうした失敗を避けるための5つの重要なポイントを解説します。

ポイント1：広告の目的を明確にする

まず最初に、「何のために広告を出すのか」という目的を具体的に設定しましょう。

「とにかく集客したい」といった曖昧な目的では、施策がブレてしまいます。「新規の予約を月10件増やす」「テイクアウトの注文を20%増やす」「ディナータイムの客単価を500円上げる」など、具体的な数値目標を立てることが重要です。

この目的が、後述するキーワード選定や広告文作成、効果測定といった全ての施策の判断基準、つまり「根拠」となります。

ポイント2：キーワード選定が成果を左右する

リスティング広告の成果は、キーワード選定で8割決まると言っても過言ではありません。

推奨キーワード構造
「地域名 × 業種」 (例: 新宿 居酒屋)
「駅名 × 料理ジャンル」 (例: 神戸駅 イタリアン)
「地域名 × 業種 × 特徴」 (例: 渋谷 焼肉 個室)

一方で、「レストラン」「カフェ」といった広すぎるキーワードは、来店意欲の低いユーザーからのクリックも増やしてしまい、無駄な広告費が発生する原因となります。

また、「求人」「レシピ」といったキーワードを除外キーワードとして設定することも忘れてはいけません。これにより、来店意欲のないユーザーへの広告表示を防ぎ、費用対効果を高めることができます。Googleが提供する「キーワードプランナー」などのツールを活用し、自店に合ったキーワードを見つけ出しましょう。

関連記事: 失敗しないキーワード選定とは？リスティング広告の基本と応用戦略

ポイント3：広告文とランディングページの整合性を確保する

ユーザーは広告文に惹かれてクリックします。しかし、その先のページ（ランディングページ）に求めていた情報がなければ、すぐに離脱してしまいます。

例えば、「【個室完備】接待に最適なコース」という広告文をクリックしたのに、表示されたのがランチメニューのページだったらどうでしょうか？ユーザーはがっかりして、二度と戻ってこないかもしれません。

広告文で約束した内容は、必ずランディングページで提示する。 この一貫性が、ユーザーの信頼を得て、予約に繋げるために不可欠です。特に、予約の約7〜8割がスマートフォンから行われる現代において、スマホで見た時に1画面内に予約ボタンが表示される設計は必須と言えるでしょう。

ポイント4：成果測定（コンバージョン設定）を最初から行う

広告を配信する前に、必ずコンバージョン設定を行いましょう。コンバージョンとは、広告における「成果」のことで、飲食店の場合は「予約完了」「電話での問い合わせ」「来店」などが該当します。

測定できなければ、改善できない。

これはWEBマーケティングの鉄則です。コンバージョン設定をすることで、「どのキーワードが予約に繋がったのか」「どの広告文が効果的だったのか」といったデータが可視化され、根拠に基づいた改善が可能になります。Google広告とGoogleビジネスプロフィールを連携させることで、広告をクリックしたユーザーが実際に来店したかを計測する「来店コンバージョン」の設定も可能です。

ポイント5：営業時間帯に合わせた配信設定を行う

24時間営業の店舗でない限り、広告を24時間配信する必要はありません。例えば、深夜3時にランチの広告が表示されても、予約に繋がる可能性は低いでしょう。

限られた予算を、最も効果的な時間帯に集中させることが重要です。

• ランチ集客が目的なら、10時～13時に配信を強化する。
• ディナー集客が目的なら、16時～21時に配信を強化する。
• 金曜日や土曜日の夜に予算を厚くする。

このように、曜日や時間帯、さらには店舗から半径数km以内といった商圏設定を細かく行うことで、無駄な広告費を削減し、来店可能性の高いユーザーに効率的にアプローチできます。

キーワード選定の具体的ステップ：「地域名×ニーズ」で成功する方法

ここでは、成果に直結するキーワード選定の具体的な4ステップを解説します。このステップに沿って進めることで、誰でも効果的なキーワードリストを作成できます。

ステップ1：自店舗の商圏と顧客層を分析する

まずは、自店の顧客について深く理解することから始めます。

• 商圏: お客様はどの地域から来ていますか？（例: 〇〇駅から徒歩15分圏内、〇〇区在住など）
• 顧客層: どのようなお客様が多いですか？（例: 30代のビジネスパーソン、子連れのファミリー層など）
• 利用シーン: どのような目的で利用されていますか？（例: 接待、女子会、記念日など）

POSデータや予約台帳、あるいはGoogleアナリティクスなどのツールを使って、既存顧客のデータを分析し、自店の強みとターゲット顧客を再確認しましょう。

ステップ2：キーワード候補を洗い出す

ステップ1の分析を基に、キーワードの候補を洗い出します。基本の型は「地域名 × 料理ジャンル × シーン（ニーズ）」です。

キーワードの洗い出し例

• 地域名: 渋谷、新宿、恵比寿、代官山…
• 料理ジャンル: 焼肉、イタリアン、居酒屋、カフェ…
• シーン（ニーズ）: 個室、接待、女子会、記念日、子連れ、ランチ、ディナー…

これらの要素を組み合わせることで、「渋谷 焼肉 個室」「恵比寿 イタリアン 女子会」「代官山 カフェ ランチ」といった具体的なキーワード候補が生まれます。Googleキーワードプランナーの「新しいキーワードを見つける」機能を使えば、さらに多くの関連キーワードを発見できます。

ステップ3：検索ボリュームと競合性を確認する

洗い出したキーワード候補を、Googleキーワードプランナーなどのツールで分析します。ここで見るべきは「月間平均検索ボリューム」と「競合性」です。

• 検索ボリューム: そのキーワードが月にどれくらい検索されているか。
• 競合性: そのキーワードで広告を出している競合がどれくらい多いか。

狙うべきは、「検索ボリュームが中程度で、競合性が低い（または中程度）」のキーワードです。検索ボリュームが大きすぎると競合が多くクリック単価が高騰しがちですし、小さすぎると表示回数が確保できません。特に地方の飲食店の場合は、「地域名」を必ず含めることで、競合を減らし、来店意欲の高いユーザーに絞ってアプローチすることが可能です。

ステップ4：除外キーワードを設定する

最後に、広告を表示させたくないキーワードを「除外キーワード」として設定します。これにより、無駄なクリックを防ぎ、広告予算を本当に来てほしいお客様のためだけに使えます。

除外キーワードの例

• 来店意欲のない検索: 求人、採用、アルバイト、レシピ、作り方
• ブランドイメージと合わない検索: 激安、安い、食べ放題
• 既存顧客からの検索: 〇〇（自店の店舗名）

特に「店舗名」の除外は、新規顧客の獲得に予算を集中させたい場合に有効です。これらの設定を定期的に見直すことで、広告の費用対効果は着実に向上していきます。

ペルソナ別の広告文テンプレート：クリック率を劇的に改善する方法

キーワードを選定したら、次はそのキーワードで検索するユーザーの心に響く広告文を作成します。ここでは、ターゲットとなる顧客像（ペルソナ）を具体的に設定し、それぞれに最適化された広告文のテンプレートをご紹介します。

広告文作成の基本原則：「誰にでも向けた広告」は誰の心も動かさない

「カクテルパーティー効果」という言葉をご存知でしょうか。騒がしいパーティー会場でも、自分の名前や興味のある話題は自然と耳に入ってくる、という心理現象です。

広告文もこれと同じです。「静かな個室で大事な接待を成功させたい40代の部長」と「おしゃれな空間で、友人との女子会を楽しみたい20代の女性」では、心に響く言葉が全く異なります。ターゲットを絞り、その人だけに語りかけることで、広告は初めて意味を持ちます。

ペルソナA：接待・ビジネス利用向け（Google検索広告）

• ペルソナ像: 40代男性、部長職。新橋エリアで、重要なクライアントをもてなすための、静かで質の高いお店を探している。

見出し1: 【新橋 個室完備】接待を成功に導く地鶏焼鳥
見出し2: 完全個室で交わす、大切なビジネス談議
見出し3: 十四代など希少な日本酒も常時ご用意
説明文: 2名様からご利用可能な掘りごたつ式完全個室。紀州備長炭で焼き上げるA5ランク地鶏と、選び抜かれた銘酒が、大切なお客様との一夜を彩ります。ご予約は公式サイトから。

【ポイント解説】
「接待」「個室」というキーワードを明確に入れ、ビジネスシーンでの利用を想定していることを伝えます。「A5ランク」「十四代」といった具体的な固有名詞で品質の高さを、「成功に導く」という言葉で得られるベネフィットを訴求し、信頼感を醸成します。

ペルソナB：女子会・友人との利用向け（Instagram広告）

• ペルソナ像: 20代女性、会社員。恵比寿エリアで、友人との女子会で盛り上がれる、おしゃれで写真映えするお店を探している。

画像/動画: チーズ串がとろける瞬間のアップ動画や、カラフルなフルーツサワーが並んだ写真。
広告文:
「恵比寿女子会なら、絶対ココ！🥂」
「とろ〜り伸びる『月見チーズつくね』は動画必須のかわいさ😍」
「ゴロゴロ果実のフルーツサワーで乾杯すれば、盛り上がること間違いなし✨」
「飲み放題付きのお洒落ディナーコースは4,500円〜」
「『こんな素敵なお店知ってるなんて、センス良すぎ！』って、友達に褒められちゃおう😉」

【ポイント解説】
絵文字や感嘆符を使い、ターゲットのトーンに合わせます。「動画必須」「映え」といった言葉で写真や動画を撮りたくなる動機付けをし、「センス良すぎ！」という言葉で、この店を選ぶことで得られる社会的評価（友人からの称賛）を刺激します。具体的なメニュー名と価格を入れることで、納得感とコスパの良さも伝えます。

ペルソナC：おひとり様・仕事帰り向け（LINE公式アカウント）

• ペルソナ像: 30代男性、会社員。LINEで友だち登録している常連客。金曜日の仕事帰りに、一人でふらっと立ち寄れるお店を探している。

配信文:
「〇〇さん、今週もお仕事お疲れ様でした！金曜の夜、頑張った自分へのご褒美に、お店の味で一杯いかがですか？🍺」
「ただいまLINE会員様限定で、『おまかせ串5本＋生ビールセット』が通常1,800円→1,500円に！」
「カウンター席、まだ少し空きがございます。ふらっとお立ち寄りくださいね。」

【ポイント解説】
友だち登録者の名前を呼びかけることで、「自分ごと」としてメッセージを読んでもらいます。「お疲れ様でした」「自分へのご褒美」といった労いの言葉でターゲットの心情に寄り添い、「LINE会員様限定」という特別感と割引で来店を後押しします。

効果測定と継続的な改善：週1回のデータ確認で成果を最大化する

リスティング広告は「配信して終わり」ではありません。むしろ、配信開始後からが本番です。データに基づいた継続的な改善（PDCAサイクル）を回すことで、成果は着実に向上していきます。

コンバージョン設定の3つの方法

まずは、広告の成果を正しく測定するための設定が必要です。飲食店の場合、主に3つのコンバージョンが考えられます。

1. 来店コンバージョン

Google広告とGoogleビジネスプロフィールを連携させることで、広告をクリックしたユーザーが実際に店舗を訪れたか（推定値）を計測します。

2. 電話コンバージョン

Google広告が発行する専用の転送電話番号をウェブサイトに設置することで、広告経由での電話予約や問い合わせの件数を計測します。

3. ウェブサイトコンバージョン

ウェブサイト上の予約フォームの送信完了ページを計測地点に設定し、オンラインでの予約完了数を計測します。

これらの設定を組み合わせることで、広告効果を多角的に把握することができます。

毎週確認すべき3つの指標

全てのデータを見る必要はありません。まずは以下の3つの重要指標（KPI）を毎週チェックする習慣をつけましょう。

1. CTR (クリック率)

広告が表示された回数のうち、クリックされた割合。「広告文がユーザーの興味を引けているか」を示します。飲食業界の平均は3%〜5%程度が目安です。

2. CVR (コンバージョン率)

広告をクリックしたユーザーのうち、実際に予約や来店などの成果に至った割合。「広告とランディングページが効果的に機能しているか」を示します。

3. CPA (顧客獲得単価)

1件のコンバージョン（予約など）を獲得するためにかかった広告費。「広告の費用対効果」を示します。

これらのデータを毎週定点観測することで、広告パフォーマンスの変化にいち早く気づき、改善のアクションに繋げることができます。

改善のサイクル：データから施策へ

データを見て、課題が見つかったら具体的な改善策を実行します。

CTRが低い場合

広告文がターゲットに響いていない可能性があります。ペルソナを見直し、より魅力的な訴求（例: 限定メニュー、割引情報など）を広告文に盛り込みましょう。

CVRが低い場合

広告文とランディングページの内容が一致していない、予約フォームが使いにくい、などの原因が考えられます。ページの表示速度やスマホでの見やすさも確認しましょう。

CPAが高い場合

費用対効果が悪いということです。コンバージョンに繋がっていないキーワードの入札単価を下げる、または停止する。除外キーワードを追加して無駄なクリックを減らす、といった調整が必要です。

この「データ確認 → 課題発見 → 改善実行」というサイクルを週に1回、地道に繰り返すこと。これこそが、リスティング広告で成果を最大化するための最も確実な方法です。

リスティング広告とMEO対策、SNSの連携戦略：3本柱で集客を加速させる

リスティング広告単体でも効果はありますが、MEO対策やSNSと連携させることで、その効果を何倍にも高めることができます。これら3つの施策は、それぞれ異なる役割を担っており、連携させることで強力な集客の仕組みを構築できます。

リスティング広告の役割：検索流入を増やす

リスティング広告の役割は、「今すぐ客」をウェブサイトや予約ページに直接誘導することです。即効性が高く、特定のキーワードで検索している来店意欲の非常に高いユーザーに、能動的にアプローチできる点が最大の強みです。

MEO対策の役割：Googleマップでの認知を高める

MEO対策（Map Engine Optimization）は、Googleマップ上での検索結果を最適化する施策です。ユーザーが「渋谷 焼肉」と検索した際に、検索結果上部のマップ欄に自店を表示させることが目的です。

リスティング広告で自店を知ったユーザーが、場所を確認するために店名を検索した際、マップ上に正確な情報や好意的な口コミが表示されていれば、来店の最後のひと押しになります。広告費がかからないため、必ず取り組むべき施策です。

SNSの役割：日常的なファン作りと信頼構築

InstagramやFacebook、X（旧Twitter）などのSNSの役割は、お店の世界観やこだわりを伝え、ファンを育てることです。 シズル感のある料理の写真や、スタッフの働く様子、お店の日常などを発信することで、顧客との継続的な接点を持ち、親近感や信頼感を醸成します。

リスティング広告で初めてお店を知ったユーザーが、来店前にSNSアカウントをチェックすることも少なくありません。そこで魅力的な投稿がされていれば、「このお店、なんだか良さそう」という期待感を高め、来店動機を強化することができます。

3本柱の連携で相乗効果を生み出す

これら3つの施策が連携することで、理想的な顧客獲得のフローが生まれます。

顧客獲得の理想的なフロー

1. 【認知・獲得】: ユーザーが「地域名＋ジャンル」で検索し、リスティング広告であなたの店を発見する。
2. 【信頼性の確認】: 興味を持ったユーザーが店名を検索し、MEO（Googleマップ）で場所や口コミを確認し、信頼できる店だと判断する。
3. 【ファン化・来店決意】: さらにSNSを訪れ、お店の雰囲気やこだわりを知り、「ここに行きたい！」という気持ちを確固たるものにする。

このように、各施策がそれぞれの役割を果たし、連携することで、ユーザーはスムーズに認知から来店へと導かれます。一つの施策に偏るのではなく、この3本柱を意識した複合的な戦略を構築することが、これからの飲食店集客の鍵となります。

よくある質問（FAQ）

Q1：飲食店がリスティング広告を始める際、最初の予算はいくら必要ですか？

A: 1日1,000円（月額約30,000円）から始めることをお勧めします。これにより、データを集めながら、自店舗に合ったキーワードや広告文を検証できます。データが揃った段階で、予算を増やす判断ができます。根拠のない大型投資ではなく、段階的な予算設定が失敗を防ぎます。

Q2：リスティング広告とSEO対策、どちらを優先すべきですか？

A: 即効性が必要な場合はリスティング広告、長期的な資産構築が目的ならSEO対策です。理想は「両方を並行実施」することです。リスティング広告で短期的な集客を実現しながら、SEO対策で長期的な流入基盤を構築する戦略が、最も安定した集客を実現します。

Q3：広告文をどのくらいの頻度で変更すべきですか？

A: 最低でも月1回、理想は週1回のデータ確認と改善が望ましいです。CTRが低いキーワードの広告文を変更し、効果を測定する。この小さな改善の積み重ねが、全体的なCTRやCVRの向上につながります。

Q4：除外キーワードは何を設定すべきですか？

A: 「求人」「採用」「アルバイト」など、来店意欲のないユーザーを除外します。また、「安い」「激安」など、自店舗のポジショニングに合わないキーワードも除外対象です。さらに、既に認知している顧客（店舗名での検索）を除外することで、新規顧客獲得に予算を集中させます。

Q5：ランディングページは何を重視すべきですか？

A: スマホユーザーが7割を占める現状から、1画面内で予約ボタンが見える設計が必須です。また、広告文で訴求した内容（例：「個室完備」）がランディングページにも明確に表示されていることが重要です。広告文とランディングページの整合性が、CVRを大きく左右します。

Q6：来店コンバージョンの計測は本当に正確ですか？

A: 来店コンバージョンは「推定値」です。100%の正確性はありませんが、相対的なトレンド（どのキーワードから来店が多いのか）を把握するには十分な精度があります。複数のコンバージョン方法（来店、電話、ウェブサイト）を組み合わせることで、より正確な効果測定が可能になります。

Q7：飲食店がリスティング広告で失敗する最大の理由は何ですか？

A: 「成果測定をしていない」ことが最大の失敗要因です。測定できなければ改善できません。また、「キーワードが広すぎて、来店意欲のないユーザーにも配信されている」という失敗も多いです。最初から完璧を目指さず、小さく始めて、データを見ながら改善する姿勢が成功の鍵です。

Q8：リスティング広告の運用を代理店に頼むべきですか？

A: 「インハウス化」を最終目標に、段階的なアプローチをお勧めします。最初は代理店に頼り、運用ノウハウを学びながら、徐々に自社で運用できる体制を整備する。これが、長期的には最も効率的で、コスト効率の良い戦略です。

まとめ

飲食店の集客において、リスティング広告は「今まさに食べたい人」に直接アプローチできる、最も効率的な広告手段です。本記事で解説した「キーワード選定」「ペルソナ別の広告文作成」「効果測定と改善」という3つのステップを実践することで、限られた予算でも確実な成果を生み出すことができます。

重要なのは、「勘ではなく根拠に基づいた施策」と「学習と改善」の継続です。最初から完璧を目指さず、小さく始めてデータを見ながら改善する。この姿勢が、飲食店のリスティング広告を成功させる最大の秘訣です。

同じ経営者として、皆様の「顧客獲得」の課題解決を全力でサポートしたいと考えています。本記事の内容を参考に、ぜひ自社のリスティング広告運用を開始してみてください。不明な点や具体的なご相談があれば、いつでもお気軽にお問い合わせください。