MEO

「美味しい料理には自信があるのに、なぜかお客様に来てもらえない」
「毎月高い掲載費を払ってポータルサイトに載せているが、費用対効果が合わなくなってきた」

もしあなたがこのような悩みを抱えているなら、それはあなたの料理のせいではありません。「見つけてもらうための仕組み」が、時代の変化に対応できていないだけかもしれません。

こんにちは。株式会社SELF ACHIEVE代表の新原秀崇です。
神戸で14年間、中小企業のWEB集客を支援してきましたが、多くの飲食店経営者様が「集客＝ポータルサイト」という固定観念に縛られ、利益を圧迫されている現状を目の当たりにしてきました。

今、飲食店の集客において最も重要視すべきなのが、Googleマップを活用した「MEO対策（Map Engine Optimization）」です。

ただし、ここでお伝えするのは、業者から電話がかかってくるような「裏技的な順位上げ」ではありません。お客様に対して誠実に向き合い、自社の資産として積み上がる「実直なMEO対策」です。

この記事では、ポータルサイト頼みの集客から脱却し、あなたのお店が地域で愛され、安定して集客し続けるためのノウハウを、経営者視点で包み隠さず公開します。ぜひ、自社の集客を「自走」させる第一歩としてお役立てください。

【この記事の結論】飲食店MEO対策の重要ポイントまとめ

飲食店が今すぐMEO対策に取り組むべき3つの理由

なぜ今、多くの飲食店がポータルサイトからGoogleマップへと軸足を移しているのでしょうか？ それは単なる流行ではなく、消費者の行動が劇的に変化しているからです。

ポータルサイト依存からの脱却とコスト削減

かつてはお店探しといえばグルメサイトが主流でしたが、近年の調査では、飲食店を探す際にGoogle検索やGoogleマップなどの「Google系サービス」を利用する人が、グルメサイトを上回る傾向が示されています。

代表的な調査では、2022年時点で「飲食店検索にGoogleを使う」と答えた人が86.1％と、グルメサイト（61.3％）より多いという結果も出ています。

多くの経営者様が、毎月数万円〜数十万円の掲載費をポータルサイトに支払い続けています。しかし、Googleビジネスプロフィール（Googleマップにお店を載せるツール）は、初期費用も月額費用も0円で利用できます。

つまり、MEO対策に注力することは、単なる集客増だけでなく、固定費の大幅な削減（利益率の改善）に直結するのです。経営者として、これほど投資対効果の高い施策はありません。

「今すぐ客」へのアプローチと来店率の高さ

Googleマップで検索するユーザーは、来店意欲が非常に高いのが特徴です。

• 「三宮 ランチ イタリアン」
• 「近くの美味しいラーメン屋」

このように検索する人は、「今すぐ」または「近日中に」行くお店を探しています。

一般的なSEO（WEBサイトの上位表示）が「情報収集」の側面が強いのに対し、MEOは「アクション（来店・予約）」に直結します。スマホで検索し、そのまま「経路案内」ボタンを押して来店する。この導線の太さが、飲食店の売上を支えます。

資産として積み上がる「店舗の信頼性」

広告は、お金を払うのを止めれば集客もストップします。しかし、MEO対策で積み上げた「お客様からの口コミ」や「魅力的な料理写真」は、お店の資産として残り続けます。

私が常にクライアント様にお伝えしているのは、「フロー（掛け捨て）の広告から、ストック（資産）の集客へ」という考え方です。実直に積み上げた高評価や信頼は、競合他社が簡単には真似できない、あなただけの強力な武器になります。

【実践編】Googleビジネスプロフィールの正しい登録と設定手順

では、具体的に何をすれば良いのでしょうか？ MEO対策の第一歩は、Googleビジネスプロフィールに「正しい情報」を登録することから始まります。

正確なNAP情報（店名・住所・電話番号）の統一

MEOの基礎中の基礎ですが、意外とできていないのがNAP情報の統一です。
NAPとは、以下の3つの要素の頭文字です。

• Name（店名）
• Address（住所）
• Phone（電話番号）

Googleは、WEB上の様々な情報を照合して「このお店は実在し、信頼できるか」を判断しています。
例えば、自社サイトでは「イタリアンバル SELF」なのに、Googleマップでは「イタリアンバル セルフ」、SNSでは「SELF KOBE」となっていませんか？

【チェックポイント】

• 店名の表記（全角・半角、スペースの有無）は統一されていますか？
• 住所のビル名や階数表記は統一されていますか？
• WEBサイト、SNS、ポータルサイト全ての表記をGoogleビジネスプロフィールと一致させましょう。

検索されやすい「カテゴリ」と「説明文」の最適化

Googleビジネスプロフィールには「カテゴリ」を設定する項目があります。ここで「レストラン」や「飲食店」といった大枠のカテゴリだけを選んでしまうのは非常にもったいないです。

「イタリア料理店」「居酒屋」「ラーメン屋」など、自店の業態を最も具体的に表すカテゴリをメインに設定してください。

また、「ビジネスの説明」欄には、お客様が検索しそうなキーワードを自然な文章で盛り込みます。

• 「神戸三宮駅から徒歩5分」
• 「個室ありで接待にもおすすめ」
• 「自家製生パスタが自慢」

このように、「エリア」「特徴」「看板メニュー」を明記することで、検索に引っかかりやすくなります。

来店率を劇的に変える「料理写真」と「内観」の登録テクニック

「メニュー名は分かるけど、どんな料理が出てくるかイメージできない」
これは、来店を迷っているお客様が離脱する最大の原因です。写真は、言葉の何倍もの情報を伝えます。

ユーザーが求めているのは「シズル感」と「雰囲気」

ただメニュー表を撮影しただけの写真や、暗い店内で撮った料理写真をアップしていませんか？
飲食店が掲載すべきは、「シズル感（美味しさが伝わる臨場感）」のある写真です。

• 逆光・半逆光で撮る
  →料理の斜め後ろから光を当てることで、表面にツヤが生まれ、立体感が出ます。
• 断面や湯気を見せる
  →ハンバーグの肉汁、ラーメンの湯気、冷たいビールの水滴など、「温度」や「食感」が伝わる瞬間を切り取ります。
• 内観写真
  →「個室はあるか？」「子供連れでも大丈夫か？」を気にするお客様のために、座席の様子や店内の広さが分かる写真を必ず掲載しましょう。

メニュー写真の網羅性と最新情報の更新

Googleマップには「メニュー」タブがありますが、ここに文字情報だけでなく、全てのメニューに写真を紐付けるのが理想です。

また、季節限定メニューや新メニューが出た際は、必ずGoogleビジネスプロフィールにも追加してください。
「更新頻度（アクティビティ）」が高い店舗は、Googleから「営業実態があり、ユーザーに有益な情報を提供している」と評価されやすくなります。

MEOの順位を左右する「口コミ」への誠実な向き合い方

口コミは、MEOの順位決定要因の中でも特に大きなウェイトを占めます。しかし、ここで多くの経営者様が間違いを犯してしまいます。

悪い口コミこそチャンス？信頼を高める返信の極意

「★1」の評価や、厳しいコメントがつくと、誰でも落ち込みますし、時には反論したくなるものです。そのお気持ちは痛いほどよく分かります。
しかし、感情的な反論は絶対にNGです。

口コミを見ているのは、投稿者本人だけではありません。これから来店しようとしている数百、数千の「見込み客」が見ています。
ネガティブな口コミに対して、真摯に謝罪し、改善の姿勢を示すことができれば、「このお店は誠実だ」「何かあってもちゃんと対応してくれる」という信頼に変わります。

【悪い口コミへの返信例】
「〇〇様、この度はご不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございません。ご指摘いただいた料理の提供遅れにつきまして、スタッフ間での連携を見直し、再発防止に努めてまいります。貴重なご意見をいただき、ありがとうございました。」

このように、「謝罪 ＋ 改善策 ＋ 感謝」の構成で返信しましょう。

ガイドライン違反にならない口コミの集め方

「口コミを書いてくれたらドリンク1杯無料！」
「★5をつけてくれたら割引！」

このようなキャンペーンを行っているお店を見かけますが、これはGoogleのガイドラインで明確に禁止されている違反行為（インセンティブ付きの口コミ募集）です。
発覚した場合、アカウント停止や検索順位の大幅な下落といったペナルティを受けるリスクがあります。

私が推奨するのは、あくまで「接客による感動」で口コミを促すことです。
「もしよろしければ、Googleマップで感想をいただけるとスタッフの励みになります」と書いたカードをテーブルに置いたり、会計時に一言添えたりする。
地道ですが、こうして集まった「本物の言葉」こそが、最強の集客ツールになります。

飲食店MEOでよくある失敗と業者選びの注意点

MEO対策の需要が高まるにつれ、悪質な業者も増えています。大切なお店を守るために、以下の点に注意してください。

「成果報酬型」や「電話営業」の落とし穴

「Googleマップで1位にします」「成果報酬なのでリスクはありません」といった電話営業を受けたことはありませんか？
こういった業者の多くは、店名とは無関係なキーワードを無理やり詰め込んだり（ガイドライン違反）、自作自演の口コミを投稿したりするケースが散見されます。

一時的に順位が上がっても、Googleに見つかればペナルティを受け、最悪の場合、Googleマップからお店が消えてしまいます。
「魔法のような裏技」はありません。甘い言葉には十分注意してください。

自社運用（インハウス）と外注の判断基準

MEO対策は、基本的には自社（インハウス）で運用可能です。
日々の情報発信や写真撮影、口コミ返信は、現場の空気感を知っているスタッフ様が行うのが一番です。

もし外注を検討するなら、「順位を上げること」だけを目的にする業者ではなく、「運用の仕組み化」や「スタッフへの教育」まで支援してくれるパートナーを選んでください。
最終的に、業者がいなくても自店で回せるようになること。これが、私が考える理想のゴールです。

よくある質問（FAQ）

Q: MEO対策の効果が出るまでどのくらいの期間が必要ですか？

A: エリアの競合状況や現在の認知度にもよりますが、正しい情報の登録と継続的な投稿を行えば、一般的に2〜3ヶ月程度で表示回数や反応率（ルート検索数など）に変化が見え始めます。即効性を求めるのではなく、中長期的な資産構築として取り組むことが重要です。

Q: 悪い口コミを書かれた場合、削除することはできますか？

A: 基本的に、店舗側の都合（気に入らない、評価が低いなど）で口コミを削除することはできません。Googleは公平性を重視しているためです。ただし、「虚偽の内容」「ヘイトスピーチ」「利害関係者による嫌がらせ」など、Googleのポリシーに明確に違反している場合は、Googleに対して削除申請を行うことができます。

Q: MEO対策は自分たち（自社）でもできますか？

A: はい、可能です。断言します。
Googleビジネスプロフィールは無料で利用できるツールであり、基本的な設定や日々の更新は店舗スタッフ様でも十分に行えます。むしろ、現場のスタッフ様が撮影した「今日のランチ」や「お客様の笑顔」の方が、作り込まれたプロの写真よりもユーザーの心に響くことも多々あります。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

飲食店のMEO対策は、決して難しいITスキルが必要なものではありません。
正しい情報を登録し、美味しそうな写真を載せ、いただいた口コミに誠実に返信する。
これは、デジタル上で行う「おもてなし」そのものです。

私たちSELF ACHIEVEは、神戸で14年間、実直にビジネスに向き合う経営者様を支援してきました。だからこそお伝えしたいのは、「誠実な積み重ねは、必ず成果として返ってくる」ということです。

まずは今日、Googleビジネスプロフィールのオーナー確認を行い、お店の情報を整えることから始めてみてください。
もし、「忙しくて手が回らない」「スタッフへの教育も含めてサポートしてほしい」とお考えの経営者様がいらっしゃいましたら、ぜひ一度ご相談ください。私たちは丸投げを受けるのではなく、貴店が将来的に自走できるための仕組みづくりを全力で支援いたします。

あなたの自慢の料理が、それを求めている一人でも多くのお客様に届くことを、心より応援しております。